Folie: esperienza dei sensi

Folie è il ristorante gourmet del Verdalia: un piccolo gioiello della ristorazione, incastonato nel parco.
Con i suoi 24 posti, Folie offre un ambiente raccolto e intimo, ideale per apprezzare pienamente la cucina creativa dell’Executive Chef Antonio Raffaele, contando su un servizio esclusivo ed impeccabile. Fiore all’occhiello è la cantina sotterranea, scavata nel tufo, ricavata da un ex-rifugio della seconda guerra mondiale: alle pareti il meglio dei vini regionali e italiani, con un occhio di riguardo per le etichette francesi; nelle nicchie, una ricercata selezione di formaggi e salumi.
Il Folie rappresenta un indirizzo sicuro per i food lovers, dove è possibile trovare una cucina che parla di cultura mediterranea, racconta di stagionalità, profuma di ricette della tradizione, ma che sorprende per la rilettura innovativa che Antonio Raffaele ne fa.